Плеврот черепичастий (Їстівний)

Плеврот черепичастий, глива (Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kumm.)  — їстівний гриб родини плевротових — Pleurotaceae.

Народна українська назва цього гриба — глива, хоча словник Грінченка та інші фіксують, що гливою називається інший гриб — печіночник (Fistulina hepatica).

М. Я. Зерова та З. Г. Лавітська гриб Pleurotus ostreatus (Jacg.) іменують плеврот черепитчастий і плеврот черепичастий, хоч словники фіксують назву плеврот звичайний.

Місцеві назви — дублянка, гливичка звичайна, дуплянка їстівна, калічка.

Латинська лат. ostreatus і англійська назва гриба англ. oyster mushroom описують його схожість на устрицю. В японській мові гриб має назву «хірітаке» яп. ヒラタケ, що означає — плаский гриб.

 Шапка 3—10 (15) см у діаметрі, опукло- або увігнуторозпростерта, лійкоподібна, черепашкоподібна, віялоподібна, білувата, сірувата, попелясто-сіра або зеленувато-сіра, бура, фіолетовокоричнева або червонувато-коричнева, синювато-чорнувата, іноді вицвітає до вохряної або жовтуватої, гола, волога. Пластинки вузькі, низько спускаються на ніжку, білуваті, сіруваті. Спорова маса біла або лілувата. Спори 8—11(13) Х 3—4 мкм, гладенькі. Ніжка 1—4 Х 1—3 см, здебільшого ексцентрична, іноді бічна або майже відсутня, щільна, біла, іноді згодом коричневіє, внизу волосисто-щетиниста. М'якуш білий, пружний, з приємним смаком і запахом.

Зустрічається по всій Україні. Росте групами на стовбурах листяних, зрідка хвойних дерев.

Збирають у вересні — жовтні. Їстівний гриб четвертої категорії. Вживають у їжу лише молоді гриби, бо старі плодові тіла жорсткі. Використовують вареним, смаженим і сушеним. Вирощується у промислових масштабах.

Царство:	Гриби (Fungi)
Тип:	Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас:	Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок:	Агарикальні (Agaricales)
Родина:	Плевротові (Pleurotaceae)
Рід:	Плеврот (Pleurotus)
Вид:	Плеврот черепичастий